Les MI MBĒRĒ sont des alimentations frugales, c’est-à-dire simples et peu abondantes. Elles sont faites à partir de légumes comme les épinards et le gombo. Ces plats traditionnels occupent une place importante dans l’alimentation quotidienne des Mbvumbo, particulièrement au village.
Les différents types de MBĒRĒ
MBĒRĒ mimbuel
Fait à partir du gombo qui est cuit, pilé et assaisonné au piment et au sel. Ce plat simple mais savoureux est très apprécié pour sa texture caractéristique et sa richesse nutritionnelle.
MBĒRĒ pina
Préparé à base de feuilles de taro ou macabo rouge (kab píngá). Ces feuilles vertes sont soigneusement préparées pour créer un plat nutritif et goûteux.
MBĒRĒ ma ywuāg
Fait à base des légumes de saison disponibles. Cette variante permet d’adapter le plat selon les récoltes et la disponibilité des produits du jardin.
Un aliment de subsistance nutritif
On peut noter que ce type d’alimentation est très facile à faire et dépanne en période de vache maigre dans une maison au village.
Malgré leur simplicité apparente, ces plats sont très nourrissants ! Ils constituent une source importante de nutriments, de fibres et de vitamines, démontrant la sagesse ancestrale Mbvumbo dans l’art de tirer le meilleur parti des ressources locales.
Signification culturelle
Les MBĒRĒ illustrent parfaitement la philosophie alimentaire Mbvumbo : une cuisine simple, accessible, nutritive et respectueuse des ressources naturelles. Ces plats incarnent la résilience et l’ingéniosité culinaire du peuple Mbvumbo, capables de créer des repas savoureux et nourrissants avec des ingrédients simples.
Aujourd’hui encore, les MBĒRĒ restent très appréciés, non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi pour leur goût authentique et leur lien avec les traditions ancestrales.
